Γαλακτοβιομηχανία
Ελασσόνα, Ελλάδα
2019
Αίθουσες παραγωγής που αναβαθμίστηκαν:
- Μηχανοστάσιο Παστερίωσης
- Baski Production
- Baski Maturation
- Brining VAT
- Αίθουσα ωρίμανσης ημίσκληρου τυριού
- Γραμμή παραγωγής τυριού Μανούρι
- Πέντε ψυκτικοί θάλαμοι
Ο στόχος του έργου επιτεύχθηκε μέσω:
• Προσθήκη νέας κλιματιστικής μονάδας παροχής αέρα 8.000 m3/h
• Τοποθέτησης υφασμάτινων αεραγωγών κατάλληλων για τρόφιμα
• Εγκατάστασης ηλεκτρικού πίνακα για την τροφοδοσία της μονάδας κλιματισμού και του αξονικού ανεμιστήρα
• Επίτευξης διατήρησης συγκεκριμένων θερμοκρασιών σε όλους τους χώρους
• Τοποθέτησης φίλτρων HEPA
• Επίτευξης κατηγορίας καθαριότητας δωματίου ISO-8
• Αποστείρωσης με όζον
• Εγκατάστασης συστήματος απομακρυσμένης παρακολούθησης παραγωγής
• Εγκατάστασης κεντρικού εναλλάκτη θερμότητας θερμής γλυκόλης και κεντρικής αντλίας θερμής γλυκόλης
